Co nabízíme ?

 

Věřím, že příjemné místo k posezení v centru Olomouce.
Přesto tak trochu jíné, někdo říká - jako doma, někdo jako
u někoho v kuchyni. V naší nabídce najdete raw živé veganské
nápoje a pokrmy v bio kvalitě - smoothies, oříšové koktejly,
raw koláče, zákusky, dorty, pralinky, čokolídy, ale i slaná jídla
a snacky. Jídla a nápoje lahodné našemu jazýčku i našemu
zdraví, nicméně neodmítáme ani milovníky klasického espressa,
které nabízíme s námi připravovaným oříškovým mlékem. 

Nenajdete u nás lepek, mléčné produkty, rafinovaný cukr ani
umělé konzervanty či dochucovadla.
Vše je na bázi čistě přírodních surovin, které jsou co nejméně
zpracované, z velké většiny nakupované z eko zemědělství
nebo z produkce místních farmářů.

Jídla zpracovávámě při co nejnižších teplotách. Jídla tedy
nevaříme, přesto mnohé z nich ohříváme tak, aby nám byla
především v zimním období příjemná.

Níže najdete "stálý" jídelné lístek, v Živybaru najdete ovšem
i čerstvě připravovanou nabídku denních jídel.

Co nabízím

 Nápoje

 

SMOOTHIES 0,3l 68,-/0,5l 88,-
[doporučujeme před jídlem]

  • PĚKNĚ ZELENÉ SMOOTHIE
    - směs listové zeleniny, citron, osmotická voda, (zázvor)
  • DETOX SMOOTHIE
    - směs ovoce a listové zeleniny s chlorelou a/nebo spirulinou
  • MERUŇKOVÉ SMOOTHIE
    – jablíčko, sušené meruňky, listová zelenina, osmotická voda, perníkové koření
  • ŠVESTKOVÉ SMOOTHIE
    – jablíčko, sušené švestky, listová zelenina, osmotická voda, kardamon
  • GOJI SMOOTHIE
    –  jablíčko/pomeranč, goji {kustovnice čínská}, listová zelenina, rozinky, osmotická voda
  • POZDRAV Z TROPŮ
    - tropické ovoce, datle, listová zelenina, osmotická voda, koření
  • MATCHA ANTIOXIDANT
    – povzbuzující nápoj z tropického ovoce, listové zeleniny, osmotické vody a zeleného čaje matcha
    LESNÍ VÍLA
    - lesní směs, banán, listová zelenina, osmotická voda
    ŽIVIBAR SMOOTHIE
    - smoothie ze surovin vašeho výběru nebo smoothie dle výběru personálu

Jídla:

ŠŤÁVA NA PŘÁNÍ  0,1l 35,-
šťávu vám můžeme doředit vodou do vámi požadovaného množství

VODA
Vodu čistíme pomocí „filtračního“ zařízení zvané reverzní osmóza (jedna z nejčistších forem úpravy vody vůbec). K její následné harmonizaci používáme karafu ViaHuman.

VODA S CITRONEM – osmotická voda s rozmixovaným citronem
Citrony obsahují velké množství organické kyseliny citronové, a ačkoli chutnají kysele, mají v těle silný zásaditý účinek. Obsahují skoro 90% vody. Citrónová šťáva je výborný desinfekční prostředek při řezných a jiných ránách. Je to jeden nejcennějších pomocníků vůbec. Používají se při mnohých poruchách těla či chemické nerovnováze. Šťáva z citronu například rozpouští žlučníkové kameny. Jak říká doktor N. Walker, „Příroda neplánovala odstraňování lidského žlučníku operací. Žlučník je pro správnou funkci jater nepostradatelný.“

VODA S JABLEČNÝM OCTEM 0,3l 25,-
Jablečný ocet, nazývaný zázračným elixírem mládí, zdraví a štíhlosti. Má antibakteriální, antimykotické účinky. Působí jako přírodní antibiotikum, které ničí patogenní bakterie a viry v těle. Napomáhá dobrému trávení a podporuje štěpení tuků. To z něj činí skvělý doplněk při hubnutí a cestě ke štíhlé linii. Posiluje imunitu.

BYLINKOVÁ VODA S CITRONEM 0,3l 25,-/0,5l 40,- 
voda s čerstvými bylinkami a plátkem citronu

OVOCNÉ LIMONÁDY  0,3l 45,-/0,5l 65,-

  • POMERANČOVÁ LIMONÁDA - pomeranč, citron, kokosový sirup, pomerančový extrakt
  • OKURKOVÁ LIMONÁDA S MÁTOU- okurky, citrony, cukr z kokosových květů, máta
  • ZÁZVOROVÁ LIMONÁDA – zázvor, citron, agáve


OŘÍŠKOVÁ MLÉKA

  • MAKOVÉ MLÉKO  0,2l 45,-
    - máčený sušený mák, rozinky/datle, osmotická voda. Obsah vápníku je v makovém mléce až 18x vyšší než v mléce kravském.
  • KOKOSOVÉ MLÉKO  0,2l 45,- - kokos, datle, osmotická voda
  • KEŠU MLÉKO  0,2l 55,-  
    - kešu³, osmotická voda. Kešu obsahují velké množství hořčíku. Převyšují je jen slunečnicová semínka s 260 mg/100 gramů. Maso, mléko a vejce neobsahují více než 24 mg/100 gramů. Obsahují také železo, draslík, zinek, vitaminy skupiny B, niacin, kyselinu pantotenovou a důležité nenasycené mastné kyseliny. Pomáhají při nervových poruchách, zejména při nervozitě, podrážděnosti, únavě a depresích. Jsou účinné při křečích v dutých orgánech jako je tlusté střevo, děloha či tepny.
  • KONOPNÉ MLÉKO 0,2l 45,-
    - konopné semínko³, osmotická voda
     

OŘÍŠKOVÉ KOKTEJLY   0,2l 55,-/0,3l 75,-

  • ŠVESTKOVÝ KOKTEJL - slunečnicová semínka, švestky, (datle/rozinky), karadmon
  • JAHODOVÝ KOKTEJL  - kešu/konopí³, jahody, rozinky, osmotická voda
  • DATLOVÝ KOKTEJL SE SKOŘICÍ - kešu³, datle, skořice, osmotická voda
  • FÍKOVÝ KOKTEJL SE SEZAMEM - fíky, datle, sezam, citron, badyán, osmotická voda

 

ČAJE ČERSTVÉ A SYPANÉ

  • ČERSTVÝ BYLINKOVÝ - nechejte si namixovat vlastní originální směs z naší bylinkové zahrádky
  • ČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ z organicky pěstovaného zázvoru
  • ČERSTVÝ OVOCNÝ S DATLOVÝM SIRUPEM A SKOŘICÍ
  • ZELENÝ ČAJ VIETNAM – svěží zelený čaj původem z Vietnamu bohatý na přírodní antioxidanty
  • ŽELEZNÁ BOHYNĚ MILOSRDENSTVÍ – polozelený oolong s orchidejovou chutí i vůní pojmenovaný podle čínské bohyně soucitu
  • STŘÍBRNÉ JEHLIČKY – jemný bílý čaj nejvyšší třídy čínských čajů s lístky ve tvaru jehliček
  • ČERNÝ ČAJ S LÍSTKY RŮŽE A JASMÍNU – klasický černý čaj jemné chuti doplněn kousky sušeného ovoce, květy růže a jasmínu
  • PU-ERH ČERNÝ ČAJ – fermentovaný čaj plné hutné chuti se svěží zemitostí
  • ČOKOLÁDOVÝ ČAJ – čaj z kakaových bobů a hřejivého koření

šálek             35,-

konvička       75,-

konvička velká  100,-

                                                                
KÁVA

  • BIO ESPRESSO   38,-
  • DVOJITÉ ESPRESSO / ESPRESSO DOPPIO  48,-
  • ESPRESSO LUNGO - espresso podávané s konvičkou horké vody 35,-
  • CAPPUCCINO  45,-
  • LEDOVÁ KÁVA – espresso/bezkofeinová káva, led  55,-
  • VANILKOVÉ FRAPPÉ - espresso/bezkofeinová káva, led, oříškové mléko³, datle, vanilka 65,-
  • ZELENÁ KÁVA 40,-
    Zelená káva obsahuje aflanoidy, látky, které dokáží štěpit tuk. Pražením kávy se tyto látky ničí, v klasické  černé kávě jich zůstane asi jen cca 20%. Upravuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje cirkulaci krve a zpomaluje proces stárnutí. Podle některých vědců také snižuje riziko cukrovky, potlačuje vznik žlučových kamenů a dokonce může zmenšit celulitidu. V neposlední řadě je velmi silným antioxidantem. Obsahuje stejně jako černá pražená káva kofein. Zelená káva vzniká sušením plodů kávovníku na slunci tak dlouho, dokud neprasknou. Z nich vypadnou zrna, která se pomelou.
  • ÁJURVÉDSKÁ KÁVA – bezkofeinový nápoj z pražené čekanky a harmonizujících bylin   35,-
  • ŽALUDOVKA  35,-      
    Lahodná alternativa k obilným i pravým kávám – používaná již starými Slovany pro svou lahodnou chuť nečekaně podobnou klasické kofeinové kávě, ale také pro svůj vliv – zklidnění a posílení žaludku, jater a sleziny. Byla užívaná při střevních těžkostech a poruchách zažívání, při oslabení organismu nebo
    po nemoci. O významu žaludů v potravě ale psali již římští klasikové Ovidius a Vergilius.
  • KONVIČKA KOKOSOVÉHO MLÉKA ke kávě  10,-
  • KONVIČKA KEŠU³ MLÉKA ke kávě 15,-

Ke slazení nabízíme nerafinovaný cukr z kokosových květů, sušenou třtinovou šťávu nebo kokosový sirup.
Kávu a kávovinové nápoje servírujeme s naší ručně připravovanou raw čokoládovou pralinkou.


TEPLÉ NÁPOJE OSTATNÍ

  • KAKAO – kakaové boby, kakao, slunečnice, datle  0,2l 45,-
  • CHIA ČOKOLÁDA - chia semínka, kakao, karob, datle, vanilka, osmotická voda 0,2l  55,-
    Chia semínka jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Jsou plné antioxidantů a bílkovin, obsahují velké množství vitamínů a minerálů a jsou nejbohatším známým rostlinným zdrojem esenciálních mastných kyselin. Mají schopnost snižovat hladinu krevního cukru, pomáhají tělu zajistit vyšší hydrataci.

    
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

  • VÍNO z francouzských vinic červené „Aqueria“
  • VÍNO z francouzských vinic bílé Chardonnay                 0,1l 30,-

 

K přípravě používáme pečlivě vybírané suroviny pěstované s ohledem k životnímu prostředí.
K balení používáme ekologicky rozložitelné obaly z papíru a rostlinných škrobů.¹ obsahuje vlašské ořechy, ² obsahuje mandle, ³ obsahuje kešu ořechy, ¹¹ obsahuje sezam

 

 

SNÍDANĚ

  • TEPLÁ LNĚNÁ KAŠE S OVOCEM  75,-
    kaše z lněných semínek, jablek, rozinek, máčených sušených slunečnicových semínek a skořice
  • RAW GRANOLA S KEŠU/KOKOSOÝM MLÉKEM  95,-
    čerstvě připravovaná směs lnu, sušeného ovoce a semínek servírovaná s oříškovým mlékem³
  • RAW GRANOLA S RAW JOGURTEM  105,-
    -čerstvě připravovaná směs sušeného ovoce a semínek servírovaná s „jogurtem“ z kešu oříšků³

 

HLAVNÍ JÍDLA

  • POLÉVKA dle aktuální nabídky  50,-
    Nejoblíbenější: krémová cibulačka, rajčatová s bazalkou a raw zeleninový „vývar“
  • POLÉVKA dle aktuální nabídky S RAW KREKRY  65,-
  • ZELENINOVÉ ŠPAGETY S RAW „SÝROVOU“ OMÁČKOU SE SUŠENÝMI RAJČATY A KEŠU³ 125,-
  • RAW BURGR⁹¹¹  1ks 85,- 2ks 135,-
    sušená placka ze směsi vlašských ořechů, kořenové zeleniny a lněného semínka prokládaná raw „sýrovým dipem“³, jarním salátem, avokádem, rajčetem a cibulí
  • RAW PIZZA²⁹  malá 145,-, velká 260,-
    12 hodin sušená placka z máčených sušených organicky pěstovaných mandlí  servírovaná s rajčatovým dipem se sušenými rajčaty, raw „sýrem“ z kešu oříšků³ a listovou zeleninou, zdobená rajčaty/paprikou/marinovanou zeleninou či houbami
  • RAW RAJSKÁ S POHANKOVÝMI KNEDLÍKY   135,-
  • RAW SVÍČKOVÁ S NOKY Z KOŘENOVÉ ZELENINY  145,-
  • ZELENINOVÝ SALÁT S RAW KREKRY  115,-
    listová zelenina a další zelenina dle výběru dochucená olivovým olejem, umeoctem, oříškovým dressingem, kořením, semínky či avokádem servírovaná s raw krekry


Jídla se pro vás připravují čerstvá a postupně, prosíme o trpělivost. Zkrátit dobu čekání můžete objednáním stejných druhů jídel či objednáním vašeho vybraného jídla na vámi stanovený čas.

 

 

DROBNÁ JÍDLA A POCHUTINY

  • MALÝ SALÁT Z ČERSTVÉ ZELENINY a sezamových semínek¹¹   75,-
  • RAW „BRAMBORÁK”¹   45,-
    jemně sušená placka z vlašských ořechů, cukety, lnu, česneku a majoránky
  • SLUNEČNICOVÁ POMAZÁNKA S RAJČATY, ZELENINOU A RAW KREKRY   75,-
  • CHIPSY Z KADEŘÁVKU  35,-


POKRMY NEJEN PRO DĚTI

  • PŘESNÍDÁVKA Z ČERSTVÉHO OVOCE                             45,-
  • TEPLÁ LNĚNÁ KAŠE BEZ SEMÍNEK                                  65,-
  • TEPLÝ HRÁŠKOVÝ KRÉM                                                     45,-
  • MRKVOVÉ /OKURKOVÉ/KEDLUBNOVÉ TYČINKY        25,-


°Pro námi připravované pokrmy vybíráme co nejkvalitnější dostupné suroviny. Většina z těchto surovin je pěstovaná s ohledem k životnímu prostředí. Ovoce a zeleninu nakupujeme od místních farmářů, bio nebio a Country Lifu. 

°Přijímáme objednávky na raw zákusky, dorty, drobné cukroví, raw pralinky a raw bonboniéry.

 

¹obsahuje vlašské ořechy, ²obsahuje mandle, ³obsahuje kešu ořechy, ⁹obsahuje celer, ¹¹obsahuje sezam

Dezerty

  • ČOKOLÁDOVÝ CHIA PUDINK      55,-
    chia semínka, datle, kakao
  • ŽIVÁČEK    55,-
    „jogurtový“ krém z kešu³ oříšků, citronu, rozinek a vanilky
  • NANUK Z KEŠU³/KOKOSOVÉHO MLÉKA V RAW ČOKOLÁDĚ     40,-
    mražený krém z kešu ³/kokosových ořechů, irského mechu a kokosového tuku slazený datlemi, rozinkami nebo agáve máčený v raw čokoládě
  • RAW ZMRZLINA LESNÍ OVOCE   55,-
    čerstvě šlehané fairtradové banány se směsí jahod a lesního ovoce
  • ZMRZLINOVÝ POHÁR OVOCNÝ   105,-           
    raw zmrzlina z fairtradových banánů, čerstvé ovoce, raw smetana³
  • ZMRZLINOVÝ POHÁR ČOKOLÁDOVÝ  105,-
    raw čokoládová zmrzlina z fairtradových banánů, kakaa, slunečnicových semínek s  krémem z kešu³ oříšků, datlí, citronu a strouhanou 100% čokoládou
  • TEPLÉ MALINY  95,-
    raw zmrzlina z fairtradových banánů a kešu³, teplé maliny, vanilka

 

V chladící vitríně a na barovém pultu najdete spoustu dalších malých i velkých potěšení.

Jídla i nápoje servírujeme i s sebou.

 

Kontakt

Živybar  © 2015-2017